Kaltgetränk: "Aprikosen Eistee mit Tonic"

aprikoseneisteeZutaten für 4 Gläser:

 

350 ml Aprikosennektar
2 vollreife Aprikosen
400 ml frisches Wasser
7 TL Ceylon-Tee
4 TL Zucker
½ Zitrone (Saft)
200 ml eiskaltes Tonic Wasser
   

 

Zubereitung:
300 ml Aprikosennektar in Eiswürfelschalen füllen und in mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen. Dann würfeln und mit dem übrigen Nektar vermischen.
Das Wasser aufkochen, sprudelnd über den Tee gießen. Diesen 2 ½ Minuten ziehen lassen und abgießen. Inzwischen die Aprikosen-Eiswürfel aus der Schale lösen. Den Tee mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Aprikosenwürfel und Aprikosen-Eiswürfel in vier schmale, je 0,3 l fassende Gläser geben und mit dem heißem Tee aufgießen. Mit Tonic Water auffüllen und mit langstieligen Löffeln servieren.