Kochrezept-Nachspeise: "Feinste Pralinen"

Zutaten für 30 Stück:

250g  Zartbitter-Schokolade
1/8 l  Schlagsahne
2 EL   Assamtee
½ TL  Ingwerpulver
50 g  weiche Butter


Zubereitung:

Schokolade klein schneiden. Sahne zusammen mit Assam-Tee und Ingwerpulver aufkochen und durch ein Sieb gießen. Nun die Schokolade in der Flüssigkeit schmelzen. Etwa zwei Stunden abkühlen lassen. Butter in kleinen Flöckchen über der Tee-Schokoladenmasse verteilen und mit einem Quirl cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Rosetten in Förmchen spritzen.